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新鮮的酶, 植物的營(yíng)養(yǎng)。2017.01.04   返回列表 >>
植物營(yíng)養(yǎng)素是指存在于天然植物中對(duì)人體有益處的非基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素，每種植物所含的植物營(yíng)養(yǎng)素都不相同。由于目前的科學(xué)技術(shù)水平有限，植物營(yíng)養(yǎng)素被正式找到的種類還比較少，有待科技水平提高，發(fā)現(xiàn)更多的植物營(yíng)養(yǎng)素。目前發(fā)現(xiàn)并應(yīng)用在保健上的有多酚類，番茄紅素等植物營(yíng)養(yǎng)素。選取最常見的幾種植物營(yíng)養(yǎng)素“代表”，來說明植物營(yíng)養(yǎng)素在維系人類健康方面起到的作用。

紫花苜蓿：富含異黃酮、單萜烯等植物營(yíng)養(yǎng)素，是紐崔萊產(chǎn)品的主要原料之一。紫花苜蓿的莖葉富含蛋白質(zhì)及多種維生素，它的根比一般植物更深入土壤，吸取更多的養(yǎng)分，這也是紫花苜蓿富含多種營(yíng)養(yǎng)成分的原因之一。

要獲得最高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，必須在紫花苜蓿含苞待放的時(shí)候收割，而且只收割株經(jīng)上部10-20厘米營(yíng)養(yǎng)成分最豐富的部分。
針葉櫻桃：針葉櫻桃是目前世界上已知維生素C含量最豐富的天然來源之一，一顆小小的針葉櫻桃約可提供200～300毫克的維生素C，而且富含類黃酮等植物營(yíng)養(yǎng)素。正由于類黃酮的存在，使針葉櫻桃中的維生素C能夠更好地吸收和利用。第一個(gè)發(fā)現(xiàn)針葉櫻桃富含高量維生素C、并運(yùn)用于商業(yè)的是紐崔萊公司，目前它的巴西農(nóng)場(chǎng)栽有12萬(wàn)棵針葉櫻桃樹，生產(chǎn)大量的針葉櫻桃。

針葉櫻桃必須在果實(shí)尚未完全成熟、呈青黃色的時(shí)候采收，因?yàn)榇藭r(shí)針葉櫻桃的維生素C含量最豐富。
松果菊：松果菊的根治療感冒和咳嗽、它的葉泡水治療口腔潰瘍和牙痛、它還可以治療皮膚病、胃腸病、蛇咬傷。松果菊屬植物共有9個(gè)品種和數(shù)個(gè)變種，其中被開發(fā)為免疫增強(qiáng)劑的主要是紫花松果菊和狹葉松果菊兩種。

松果菊適合人們短期內(nèi)迅速提升免疫力，主要用于預(yù)防感染和對(duì)抗感染，與其他的一些免疫增強(qiáng)劑相比，松果菊還有一個(gè)明顯的優(yōu)點(diǎn)，就是它在增強(qiáng)免疫的同時(shí)，還具有抗病毒、抗細(xì)菌、抗炎等多種功效。
銀杏葉：以前人們只取其果實(shí)——白果，作為化痰止咳的食品或藥物。近年來，發(fā)現(xiàn)銀杏葉含有雙黃酮、黃酮3、苦內(nèi)酯等植物營(yíng)養(yǎng)素，使其身價(jià)陡增。