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為什么需要喝果汁？2017.06.02   返回列表 >>
許多人都說自己每天很疲乏。是工作很累嗎？不一定！是吃的不好嗎？不一定！那么這是為什么呢？除去缺乏動(dòng)物蛋白質(zhì)之外，一個(gè)普遍的問題就是缺乏維生素。哎，人們吃菜很多啊，為什么還是缺乏維生素？我已經(jīng)講過了，蔬菜營養(yǎng)在生中，熟了就是纖維素。有些人看了網(wǎng)站之后，對(duì)于喝果汁的問題提出了疑問；總括起來，就是能用牙齒咬碎水果，為什么要喝果汁？

于是我說他們太驕傲。哎，這跟驕傲有什么關(guān)系？
主要有三條：

①他們認(rèn)為自己的牙齒，能夠把水果咬得極細(xì)，而實(shí)際上，他們的牙齒只能把水果咬成小塊狀。因此水果中的營養(yǎng)成分，并沒有被胃腸道充分吸收。
②他們的肚子不能裝進(jìn)大量的水果殘?jiān)?shí)際上，他們吃進(jìn)幾個(gè)水果之后，肚子就飽脹了，再也不能吃了。
③一個(gè)成年人需要吃多少水果？古人的經(jīng)驗(yàn)是每天3～5斤。吃進(jìn)3～5斤水果，不僅需要一副永不磨損的牙齒，也需要一個(gè)大肚子。請(qǐng)問你能否？

有人說，如果經(jīng)常給孩子喝鮮果汁，
那么果汁中的果糖，就會(huì)影響孩子對(duì)于銅元素的吸收，小兒缺銅會(huì)給日后患冠心病留下隱患。這是真的嗎？

沒錯(cuò)，銅是機(jī)體中許多酶類的組成部分，它參與體內(nèi)鐵的代謝，因此，缺銅也會(huì)造成貧血。但是果汁本身也含有銅元素，因此 每天給嬰幼兒喂果汁是有益的。

我國的餐館極少有果汁，但是西餐館有果汁，而且在國外的中餐館也有果汁。這是因?yàn)楣峭鈬说闹匾嬃稀Ｋ^果汁是使用新鮮水果壓榨而成。有些中國人至今不明白，吃水果就行了，何必喝果汁。這是因?yàn)槲覀兂运奈章蚀蠹s只是30％，但是如果我們喝果汁，那么吸收率就是80％。你說哪種方法是節(jié)約，哪種方法是浪費(fèi)？

在吃水果的問題上，我們有許多糊涂觀念
①有人把水果煮熟了再吃。錯(cuò)了，這就完全喪失了補(bǔ)充維生素的途徑。
②有人認(rèn)為吃水果是一種奢侈行為。錯(cuò)了，水果是人類必需的食物。
③有人說水果不能抗饑荒，所以吃多了沒用。當(dāng)然，如果你能夠生吃糧食，那么就不必吃水果。
④有人說吃水果也會(huì)吃進(jìn)大量的糖分。錯(cuò)了，水果中的果糖不能使人發(fā)胖。西醫(yī)說，果糖是葡萄糖的同分異構(gòu)體，不必使用胰島素，就能合成肝糖原，因此不會(huì)形成高血糖。恐怕這是自圓其說，因?yàn)槭翘蔷陀袩崃浚蜁?huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽Ｈ欢邿∪撕裙粫?huì)升高體溫，猴子總吃水果也不會(huì)發(fā)胖。真正的道理，可能是不被機(jī)體吸收。
⑤有人說，某種水果含有維生素A，某種水果含有維生素B，某種水果含有維生素C，因此我們要選擇性地吃。錯(cuò)了，我再說一遍，每一種水果都含有全面的維生素，否則它們就不能正常地生長。俗話說蒼蠅爪子也是肉，也就是說即便是一根豆芽菜，也含有全面的維生素。
⑥有人說，水果越貴越好。錯(cuò)了，因?yàn)槿魏嗡己腥娴木S生素。
⑦有人說，水果不能當(dāng)菜吃。錯(cuò)了，水果能夠當(dāng)菜吃，而有些蔬菜卻不能生吃。
⑧有人說，水果吃多了會(huì)得病。是的，水果具有藥性。
⑨有人說，水果含有農(nóng)藥，很不安全。是的，我們必須小心食用，但是不能因噎廢食。
⑩有人說，現(xiàn)代的水果含有化肥，很不安全。是的，我們必須學(xué)會(huì)排毒。